Calentita, suave, ligera y extremadamente deliciosa.
Llega la estación de los colores tierra. La combinación de verdes, ocres y tonos anaranjados está por todos lados. Da igual si vives en la ciudad o en un entorno más rural. El otoño viene a visitarnos y el cuerpo nos pide cositas templadas que calienten el cuerpo.
Hoy te traigo una de mis recetas favoritas.
Ideal para un almuerzo ligero, primer plato de tu menú de hoy o para una cenita reconfortante y sabrosa al terminar el día.
Ayer salieron las primeras setas de nuestro kit de cultivo. Si haces clic en el texto subrayado te lo cuento con más detalle.
Es una auténtica maravilla, están deliciosas y lo mejor, no necesitas espacio de cultivo, ni cuidados adicionales, no tienes que regarlas, ni ensuciarte las manos. Vas echando los posos del café a diario en el kit, mezclas con las esporas que vienen en el interior del recipiente cuando lo compras y dejas que ocurra la magia.
En unas semanas tienes unas voluminosas y curvilíneas setas ostra listas para deleitar a tu paladar.
Si quieres tener tu Kit de Cultivo en casa, haz clic aquí y te lo enviamos en un abrir y cerrar de ojos.
Por cierto aquí tienes una idea de regalo original para sorprender a tus personitas especiales estas navidades.
Ingredientes que vas a necesitar para la Crema de Setas al Estilo Noah.
- 400gr de setas. Yo utilicé las setas ostra que recolecté de mi kit de cultivo, pero puedes utilizar la que prefieras.
- 1 puerro grande o 2 si son pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 0,5 l de caldo de verduras
Te cuento el paso a paso para que te quede una crema finita y muy suave.
- En una sartén vierte un poquito de aceite y pon a pochar el puerro cortado en trocitos pequeños.
- Mientras sofríe el puerro a fueguito lento, lamina las setas y añadelos al puerro.
- Dale un toque de sal y pimienta al gusto.
- Deja que se envuelvan, se mezclen y cocinen juntos durante unos minutos con calma y fuego bajo.
- Remueve con gusto y amor mientras disfrutas del aroma que desprenden mientras se cocinan.
- En sólo unos minutos estarán listos.
- Añade el caldo de verduras, mejor que esté templado para no romper el calor de los puerros y las setas que están ya a puntito de caramelo.
- Deja que haga chup-chup durante unos 10 min con un fuego bajito.
- Apaga el fuego y déjalo reposar unos 5 min para integrar los sabores y matices de todos los ingredientes.
- Es hora de triturar la mezcla. Ves poco a poco hasta que se quede una crema finita y ligera.
- A la hora de servir puedes añadirle un topping extra. Te doy una idea. Mi favorita. Unas setas cortaditas fritas que le dan un crunch muy interesante, unas semillas de sésamo tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo por encima.
- Llegó el momento. Ñam, ñam.
Crea tu momento de disfrute.
Llegas a casa agotada después de un día ajetreado. Encima hoy ha llovido muchísimo, la humedad se palpa en el ambiente y además, la temperatura es la ideal para ponerte ese jersey calentito, tus leggings más cómodos y los calcetines gorditos.
El sofá te llama.
Una copita de vino, unas par de velas en la mesita junto al sofá, tu playlist favorita para momentos de chillout y desconexión. Tu crema de setas te susurra, -Saboréame con calma.
Este planazo puedes hacerlo en pareja, con amigos, familia o sólo para ti.
A tu gusto.
